Elaborado en puchero de barro por encargo previo 72h de antelación en nuestro restaurante La bodeguita del Arte (Avenida Menéndez Pelayo 17)
Todos nuestros precios incluyen 10% IVA
Suplemento en terraza del 10%
De lunes a viernes a mediodía*
*Excepto festivos y diciembre
Disfruta de la mejor gastronomía vasca con nuestros menús diarios.
A elegir entre nuestras propuestas del día
A elegir entre nuestras propuestas del día
Pan, una bebida, café y postre
De lunes a viernes a mediodía*
*Excepto festivos y diciembre
De lunes a viernes a mediodía*
*Excepto festivos y diciembre
Para tomar en barra y disfrutar de la mejor gastronomía
Un pincho a elegir de nuestra barra
Un segundo plato de la carta
Una bebida, pan y café
Sin postre
De lunes a viernes a mediodía*
*Excepto festivos y diciembre
Para celebraciones familiares, reuniones de empresa o cualquier ocasión especial, en Ansorena preparamos propuestas adaptadas a las necesidades de cada grupo.
Cuéntenos el tipo de evento, el número de asistentes y si se trata de una comida o una cena. Le haremos llegar nuestras opciones de menús para grupos y estudiaremos con usted la propuesta más adecuada.
Precio a convenir según menú, número de comensales y características del evento.
Platos a compartir al centro en mesa
Elegir 4 platos diferentes y se servirá 1 plato de cada elección a cada 4 personas
Jamón ibérico de bellota cortado a cuchillo
Ensaladilla rusa de bonito en escabeche
Espárragos verdes en tempura
Anchoas rebozadas
Mejillones en escabeche casero
Ensalada de corvina en escabeche
Torreznos de Soria
Vainas con borrajas, zanahoria, jamón y ajo tostado
Rabas estilo cantábrico
Fritos de merluza con piquillos y patatas fritas
Torreznos de Soria
Entrecot de ternera 250 gr con 50 días de maduración trinchado y acompañado de patatas fritas
Albóndigas de ternera al Pedro Jiménez
Cuéntenos el tipo de evento, el número de asistentes y si se trata de una comida o una cena. Le haremos llegar nuestras opciones de menús para grupos y estudiaremos con usted la propuesta más adecuada.
Precio a convenir según menú, número de comensales y características del evento.
Entrantes a elegir 2 platos y se servirán en mesa 1 plato cada 4personas
Ensaladilla rusa de bonito en escabeche
Espárragos verdes en tempura
Anchoas albardadas
Mejillones en escabeche casero
Pimientos del piquillo en su propio pil-pil
Plato principal a elegir uno individual por cada comensal
Fritos de merluza con piquillos y patatas fritas
Bacalao al pil-pil
Bonito encebollado
Vainas con borrajas, zanahoria, jamón y ajo tostado
Entrecot de ternera de 250 gr con 50 días de maduración y acompañado de patatas fritas
Albóndigas de ternera al Pedro Jiménez
Postres a elegir al centro en mesa 1 postre y se servirá 1 plato cada 4 personas
Tarta de queso casera
Tarta de chocolate con nueces
Brazo gitano de naranja
Pantxineta de hojaldre
Incluye
Pan y servicio de aceite virgen extra de la casa
Agua al centro en mesa
Iva incluido
Entrantes a elegir 2 platos y se servirán en mesa 1 plato cada 4 personas
Jamón ibérico de bellota cortado a cuchillo
Ensaladilla rusa de bonito en escabeche
Espárragos verdes en tempura
Anchoas rebozadas
Mejillones en escabeche casero
Torreznos de Soria
Rabas estilo cantábrico
Plato principal a elegir uno individual por cada comensal
Fritos de merluza con piquillos y patatas fritas
Bacalao al pil-pil
Bonito encebollado
Merluza a la bilbaína
Vainas con borrajas, zanahoria, jamón y ajo tostado
Entrecot de ternera de 250 gr con 50 días de maduración y acompañado de patatas fritas
Albóndigas de ternera al Pedro Jiménez
Carrillada de jabalí con puré de castañas
Postre a elegir uno por persona
Tarta de queso casera
Tarta de chocolate con nueces
Brazo gitano de naranja
Cuajada natural de leche oveja con miel
Pantxineta de hojaldre casera
Incluye
Pan y servicio de aceite virgen extra de la casa
Agua al centro en mesa
1 botella de vino de la casa( blanco o tinto) para cada 4 personas
Iva incluido
Tomate, lechuga y cebolla
Bonito en escabeche, patata, cebolla roja encurtida, bonito escabechado, guisantes, pimiento rojo, huevo y mahonesa
Jamón ibérico y ajo
De pimientos del piquillo
En tempura (espárragos, harina, sales y dilución de melaza de caña)
De Jamón ibérico y Cocido de puchero (8 unidades)
Gambones, salsa de champiñones y ralladura de huevo cocido
Guisada al vino fino Shiitake, ajo, coñac reserva, perejil y vino oloroso Chicharito
Huevo, cebolla, bacalao y perejil
De Txangurro con Salsa Americana de Carabinero (3 unidades)
Con patata y pimentón de la vera
Pregúntenos por disponibilidad
Tomate, cebolleta, corvina en escabeche, aceituna negra y AOVE La Bodeguita
Chips de patata y ralladura de lima, mejillones, pimentón, aceite, lima, vino fino y tomillo limón
Zanahoria y cebolla roja encurtida
Majado de tomate especiado, boquerón, polvo de aceituna negra y AOVE La Bodeguita
Piparra, vinagreta miel mostaza y pochas Solomillo de cerdo ibérico, judía plancheta, vinagreta miel-mostaza, aceituna negra y piparra
Por encargo aproximadamente 2 kg/pieza, acompañado de sus verduras
Además de nuestros escabeches habituales
Podemos preparar otras elaboraciones por encargo previo, como faisán, perdiz, codorniz o cogote de merluza.
Pregúntenos por disponibilidad
Ajos fritos y guindilla
Al pil-pil, ajos fritos, guindilla y pimientos del piquillo
En tempura fina (Bacalao, agua con gas casero, harina de trigo, ralladura de naranja y sal)
Piparra, vinagreta miel mostaza y pochas Huevo cocido, espárrago blanco y perejil
A la Bilbaína
A la bilbaína con patatas fritas
En su tinta con arroz.
Según disponibilidad de mercado)
Según disponibilidad de mercado)
Guisada con salsa de sus jugos, miel y soja
En salsa española y chips de patata agria
Con pata de ternera, chorizo y morcilla
Con salsa bordelesa y chips de patata morada
Acompañada de y puré de castañas
Cazadora con cebolla roja encurtida y setas silvestres.
Marinada, salsa de su jugo y chips de patata
250 gr aprox.
Acompañado de patatas fritas (600gr). Para 2 personas
De queso manchego
Con miel
De la casa
Con nueces
Nueces y AOVE cornicabra La Bodeguita
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